ทำไมต้องงดของหมักดองช่วงให้คีโมเพราะเสี่ยงติดเชื้อใช่ไหม
การให้คีโมจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายอ่อนแอลงค่ะ โดยเฉพาะเม็ดเลือดขาวซึ่งทำหน้าที่ป้องกันและต่อสู้กับเชื้อโรคจะลดลง จึงมีโอกาสติดเชื้อได้ง่ายขึ้น ดังนั้นแพทย์จึงมักแนะนำให้งดอาหารหมักดองเพราะเหตุผลดังนี้ค่ะ
- เสี่ยงต่อการมีเชื้อจุลินทรีย์ปนเปื้อน: อาหารหมักดองแม้จะทำด้วยวิธีปลอดภัย แต่กระบวนการหมักอาจมีเชื้อแบคทีเรียหรือเชื้อรา รวมถึงพยาธิที่อาจไม่ถูกฆ่าอย่างสมบูรณ์ค่ะ
- ไม่สามารถใช้ระบบภูมิคุ้มกันปกติในการต่อสู้เชื้อได้: ผู้ที่รับคีโมมีจำนวนเม็ดเลือดขาวต่ำ ทำให้ร่างกายจัดการเชื้อที่เข้ามาได้ยากกว่า จึงเพิ่มความเสี่ยงของการติดเชื้อที่รุนแรงค่ะ
- สารเคมีหรือเกลือสูง: อาหารหมักดองมักมีปริมาณเกลือสูง ซึ่งอาจกระทบต่อไตและความดันโลหิต และทำให้ร่างกายขาดน้ำได้ง่ายในช่วงที่ร่างกายต้องการสมดุลของเหลวค่ะ
โดยทั่วไป แพทย์และนักโภชนาการจะเน้นให้รับประทานอาหารที่สดใหม่ ปรุงสุก และสะอาด เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารเพียงพอและลดโอกาสเสี่ยงการติดเชื้อค่ะ หากยังอยากกินอาหารรสชาติคล้ายหมักดอง แนะนำทำแบบปรุงสุก เช่น ผัดหรืออบ เพื่อฆ่าเชื้อก่อนทานค่ะ