คนที่เป็นเบาหวานสามารถกินสารให้ความหวานแทนน้ำตาลกลุ่มหญ้าหวานได้ไม่จำกัดเลยไหมหรือมีผลข้างเคียงต่อไต
สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน การใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล เช่น สารสกัดจากหญ้าหวาน (Stevia) ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีค่ะ เนื่องจากหญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาลหลายเท่าแต่ให้พลังงานต่ำและไม่กระตุ้นระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตาม การบริโภค “ไม่จำกัด” อาจไม่เหมาะสมในภาพรวม เนื่องจากแม้ตัวสาร Stevia เองจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ถ้ารับปริมาณสูงมากเกินไป อาจมีผลข้างเคียง เช่น รสขมติดปลายลิ้น ปัญหาทางระบบทางเดินอาหาร (เช่น ท้องอืด ท้องเสีย) หรือในบางรายอาจเกิดการแพ้ได้ค่ะ
ในแง่ของการทำงานของไต งานวิจัยส่วนใหญ่พบว่า Stevia ไม่ทำให้เกิดความเสียหายต่อไตในคนทั่วไปและผู้ป่วยเบาหวาน แต่ในผู้ที่มีภาวะไตเสื่อมอยู่แล้ว ควรใช้ในปริมาณที่เหมาะสมและอยู่ภายใต้คำแนะนำของแพทย์ เพื่อให้มั่นใจว่าจะไม่กระทบต่อการทำงานของไตโดยรวมค่ะ อีกประเด็นหนึ่งคือผลิตภัณฑ์สารให้ความหวานในท้องตลาดมักผสมกับสารอื่น เช่น มอลโทเดกซ์ทริน หรือสารเติมแต่ง ที่อาจมีผลต่อระดับน้ำตาลและไตได้หากบริโภคมากเกินไปค่ะ
สรุปคือ ผู้ป่วยเบาหวานสามารถใช้สารให้ความหวานจากหญ้าหวานแทนน้ำตาลได้อย่างปลอดภัยในปริมาณที่เหมาะสม โดยแนะนำให้
- อ่านฉลากส่วนผสมเพื่อหลีกเลี่ยงสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็น
- ใช้พอประมาณเพื่อป้องกันผลข้างเคียง
- ปรึกษาแพทย์หรือนักกำหนดอาหาร โดยเฉพาะในกรณีที่มีปัญหาไตร่วมด้วย
การคุมอาหารอย่างสมดุลยังคงสำคัญกว่าการพึ่งเพียงสารทดแทนความหวานค่ะ