คนที่กินมังสวิรัติจะมีโอกาสเป็นมะเร็งลำไส้หรือริดสีดวงน้อยกว่าคนที่กินเนื้อสัตว์ไหม
โดยทั่วไป งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าคนที่กินมังสวิรัติหรืออาหารที่มีผัก ผลไม้ และธัญพืชเต็มเมล็ดเป็นหลัก มีความเสี่ยงเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่และโรคริดสีดวงน้อยกว่าคนที่บริโภคเนื้อสัตว์เป็นประจำค่ะ เหตุผลหลักคือ
- ไฟเบอร์สูง: อาหารมังสวิรัติให้เส้นใยอาหารจำนวนมาก ช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ ลดเวลาที่ของเสียอยู่ในลำไส้ ทำให้ลดการสัมผัสกับสารก่อมะเร็งค่ะ
- ไขมันสัตว์ต่ำ: การกินเนื้อแดงหรือเนื้อแปรรูปมากเกินไปมีความสัมพันธ์กับการเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ ส่วนอาหารมังสวิรัติจะมีไขมันสัตว์ต่ำ ลดการอักเสบและลดปัจจัยเสี่ยงค่ะ
- สารต้านอนุมูลอิสระสูง: ผักและผลไม้มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามิน C, E, โพลีฟีนอล ที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหายค่ะ
สำหรับโรคริดสีดวงทวาร คนที่กินมังสวิรัติจะได้ไฟเบอร์สูงอยู่แล้ว ทำให้ถ่ายง่าย ลดการเบ่ง ลดความดันในเส้นเลือดบริเวณทวารหนัก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยง แต่ต้องระวังว่าแม้จะกินมังสวิรัติ ก็ต้องดื่มน้ำเพียงพอ ไม่อย่างนั้นไฟเบอร์มากแต่ขาดน้ำอาจทำให้ท้องผูกได้ค่ะ
ถึงแม้การกินมังสวิรัติจะลดความเสี่ยง แต่ไม่ใช่ว่าจะปลอดภัย 100% เพราะยังมีปัจจัยอื่นเช่น
- กรรมพันธุ์: ถ้ามีประวัติครอบครัวเป็นมะเร็งลำไส้หรือโรคริดสีดวง ความเสี่ยงก็ยังมีค่ะ
- พฤติกรรมการใช้ชีวิต: การออกกำลังกายน้อย สูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์ หรือความเครียดก็มีผลค่ะ
- การเลือกอาหารมังสวิรัติ: ถ้าเลือกอาหารแปรรูป เช่น ขนมปังขาว น้ำตาลสูง หรืออาหารทอด แม้เป็นมังสวิรัติก็ยังมีความเสี่ยงค่ะ
สรุปคือ การกินมังสวิรัติที่ครบถ้วนและสมดุล ร่วมกับการดูแลสุขภาพด้านอื่น จะช่วยลดโอกาสเกิดทั้งมะเร็งลำไส้และโรคริดสีดวงได้มากกว่าคนที่บริโภคเนื้อสัตว์เป็นประจำค่ะ