เป็นคนชอบทานของทอดมาก แต่อยากลดไขมันในเลือดมีคำแนะนำเมนูทดแทนไหมค้าบ
ถ้าชอบทานของทอดมาก แต่กำลังพยายามลดไขมันในเลือด ไม่จำเป็นต้องหักดิบทั้งหมดนะคะ สามารถ “เปลี่ยนวิธีทำ” และ “เลือกวัตถุดิบ” ให้ใกล้เคียงความอร่อยเดิมได้ค่ะ หลักสำคัญคือ ลดไขมันอิ่มตัว น้ำมันทอดซ้ำ และอาหารแปรรูป เพราะสิ่งเหล่านี้มีผลต่อ LDL หรือไขมันตัวไม่ดีค่ะ
ตัวอย่างเมนูทดแทนที่ยังได้ฟีลกรอบอร่อยค่ะ
- ไก่อบหม้อทอดไร้น้ำมัน แทนไก่ทอดหนังกรอบ
- มันหวานอบ แทนเฟรนช์ฟรายส์ เพราะมีไฟเบอร์สูงกว่าและอิ่มนานค่ะ
- ปลาย่างหรือปลาอบสมุนไพร แทนปลาทอดน้ำมันเยอะ
- เต้าหู้อบกรอบ หรือเต้าหู้ย่าง แทนของทอดทานเล่นค่ะ
- ข้าวโพดคั่วแบบไม่ใส่เนย แทนมันฝรั่งทอดกรอบ
- ยำ อบ ต้ม นึ่ง หรือผัดน้ำ แทนเมนูทอดหนัก ๆ ค่ะ
- ถ้าอยากกินของกรอบจริง ๆ ลองใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน จะช่วยลดน้ำมันได้มากค่ะ
นอกจากนี้มีเทคนิคช่วยลดไขมันในเลือดแบบเห็นผลร่วมด้วยค่ะ
- เพิ่มผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี เพื่อช่วยดักจับไขมันในลำไส้ค่ะ
- เลือกไขมันดี เช่น ปลาแซลมอน อะโวคาโด ถั่ว และน้ำมันมะกอกค่ะ
- ลดของหวาน น้ำหวาน และชาไข่มุก เพราะน้ำตาลส่วนเกินเปลี่ยนเป็นไขมันได้ค่ะ
- ออกกำลังกายสม่ำเสมอ อย่างน้อย 150 นาทีต่อสัปดาห์ จะช่วยเพิ่ม HDL หรือไขมันดีค่ะ
- ถ้ามีผลเลือด LDL สูง ไตรกลีเซอไรด์สูง หรือมีโรคประจำตัว เช่น เบาหวาน ความดัน ควรตรวจติดตามกับแพทย์เป็นระยะค่ะ